La nostra filosofia

Per noi la montagna non è solo un luogo, ma un modo di vivere. È la fonte da cui nasce ogni nostra scelta: accogliere con sincerità, cucinare con cura, costruire con rispetto. In ogni dettaglio, dal legno che scalda i nostri spazi ai sapori che raccontano il territorio, c’è l’impegno quotidiano di restare autentici, portando avanti una tradizione fatta di passione, famiglia e dedizione.

Questo è lo spirito che da sempre guida Les Montagnards; un equilibrio tra radici solide e visione contemporanea, dove la montagna continua a essere il punto di partenza e di ritorno di tutto ciò che facciamo.

Dal 1988

La storia

Nel 1988 Giulio e Vittorio Chatrian acquistano l’alpeggio Mayen de Francey, nel cuore di Torgnon. Quel luogo, immerso nella natura e ricco di significato affettivo, è la scintilla da cui nasce un sogno. Venticinque anni dopo, il 7 dicembre 2013, quel sogno diventa realtà: la famiglia Chatrian Perrin apre Les Montagnards Restaurant, trasformando una baita di famiglia in un rifugio di ospitalità autentica.

È un progetto che prende forma grazie all’impegno condiviso: Marino Perrin, con la sua squadra di artigiani, segue ogni dettaglio della ristrutturazione; Laura e Marisa Chatrian, con la loro esperienza nel settore dell’accoglienza, trasmettono passione e competenza; Maicol, Alex e Marc danno nuova energia al progetto, portandolo verso nuove sfide e nuovi orizzonti.

Il nome Les Montagnards è un omaggio alla vita semplice e fiera di chi lavora negli alpeggi, con dedizione e rispetto per la montagna. Ed è proprio da questo spirito che nasce anche il nuovo marchio: ispirato alla montagna come territorio da scoprire e vivere, Les Montagnards è il luogo ideale in cui appendere la piccozza e concedersi un meritato riposo.